岩魚の塩焼き ゼンマイ炊き合せ 虹鱒の刺身 　 　 フキの友和え 旬の天ぷら 姫竹とニシンの炊き合せ ※季節によって内容が変わる場合がございます。 　 　　ご予約が必要です。是非、お問合せください。 　 　 　 　 　 　 　 　 ※ほろほろ鳥を使った料理は震災の影響のため予約を受けることができません。 ※追加料理は2日以上前からのご予約になります。宿泊予約時の通信欄に、ご希望人数や数量をご記入ください。 岩魚（いわな）釜飯の作り方 岩魚をほぐします 釜のふたを開けて ほぐした岩魚を入れます しゃもじでかき混ぜます お茶碗に盛り付けます ※追加料理は2日以上前からのご予約になります。宿泊予約時の通信欄に、ご希望人数や数量をご記入ください。 ※ほろほろ鳥を使った料理は震災の影響のため予約を受けることができません。 虹鱒のちゃんちゃん焼き 一人前…１,０００円 ほろほろ鳥 焼き鳥４本（塩とタレ） １,２００円 イトウのムニエル（バター焼き） 一人前…１,３００円 岩魚と虹鱒のお造り 一人前…５００円 岩魚の骨酒 １,２００円 日本最大の淡水魚イトウ（サケ科イトウ属） 体長は1mから大きいものでは1.5mに達する。背は青みがかった褐色、側面は銀白色、腹は白色で背と側面には無数の小黒点があます。 白身の魚で旬は特に脂ののる越冬季の10-3月がとても美味しい。 チョウザメ （チョウザメ目チョウザメ科の魚） 別名「ロイヤル（皇帝）フィッシュ」と呼ばれ、淡水魚なのに、海産白身魚の味に似ており脂がのっているのにあっさりして、淡白で臭みがなく、歯ごたえがあって新しい味としてご賞味いただけると思います。 ほろほろ鳥（キジ目ホロホロチョウ科ホロホロチョウ属） 食鳥の女王とも言われ、コクがあり肉質がやわらかく、とてもジューシーで口の中でとろけるような食感です。 脂肪は、良質で低コレステロール！そしてコラーゲンがたくさん含まれていて鶏肉より脂肪が少なくタンパク質が多く、鉄分は牛肉と同程度で魚の3倍以上あり、ビタミン類も豊富です。 　 舞茸天蕎麦 １,０００円 岩魚蕎麦（塩焼き） ８５０円 岩魚蕎麦（甘露煮） ８５０円 　 　 ・ 定食（虹鱒お刺身、岩魚焼き、お汁、お新香、小鉢付） ……… １,５００円 　 　 　 ・ いわな定食（岩魚焼き、お汁、お新香、小鉢付） ……… １,０００円 　 　 　 ・ お親子丼（お汁、お新香、小鉢付） ……… ７００円 　 　 　 ・ 玉子丼（お汁、お新香、小鉢付） ……… ６００円 　 　 　 ・ にじます丼（お汁、お新香、小鉢付） ……… １,０００円 　 　 　 ・ カレーライス ……… ６００円 　 　 　 ・ ライス（丼） ……… ２００円 　 　 　 ・ おにぎり（１個） ……… １６０円 　 　 　 ・ お汁 ……… １５０円 　 　 　 ・ カレーうどん ……… ６００円 　 　 　 ・ 味噌ラーメン ……… ７００円 　 　 　 ・ 醤油ラーメン（特製　ホロホロ鳥のトリガラスープ） ……… ６００円 　 　 　 ・ 中華ざる ……… ５００円 　 　 　 ・ とろろそば ……… ６００円 　 　 　 ・ なめこそば ……… ６００円 　 　 　 ・ 月見そば ……… ５５０円 　 　 　 ・ ザルそば ……… ５５０円 　 　 　 ・ かけそば ……… ５００円 　 　 　 ・ いわな（塩焼き） ……… ４５０円 　 　 　 ・ いわな（味噌焼き） ……… ４５０円
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